| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：饲料级 | 含量：99％ | 执行标准：国标或企标 |
| 名称：偏酒石酸 | 品牌：吉子顺 | 有效物质含量：98％ |
| 产品规格：25-1 | 主要用途：酸度调节剂 | CAS：39469-81-3 |
偏酒石酸是一种微黄色轻质多孔性固体，无味，有吸湿性，难溶于水，水溶液呈酸性。
它具有络合作用，可以与酒石酸盐中的钾或钙离子结合成可溶性络合物，使酒石酸盐处于溶解状态。这一特性使其在多种应用中表现出色?。
具体应用场景包括：
?葡萄罐头生产?：偏酒石酸可用于控制葡萄罐头中酒石酸的沉淀，保持产品的质量和外观?。
?葡萄酒生产?：在葡萄酒中加入适量的偏酒石酸可以防止酒石酸盐的结晶沉淀，***葡萄酒的长期稳定性?。
?其他食品行业?：偏酒石酸还广泛应用于乳制品、肉制品、烘焙食品、饮料、糖果等，作为酸度调节剂和络合剂，提升产品的质量和口感?。
使用方法和注意事项：
偏酒石酸通常需要加热至沸腾才能充分溶解，具体操作时可以按1:51的比例加水，煮沸5分钟并不断搅拌，溶解后立即冷却至室温并过滤。使用时应避免使用金属容器，并在2天内用完?。
在生产葡萄罐头时，应待糖水冷却至50℃以下时加入偏酒石酸，实际使用时添加量约为20g/kg?。
这些特点和用途使得食品级偏酒石酸在食品行业中成为一个重要的添加剂，能够提升产品的质量和稳定性，满足不同食品生产和加工的需求?。
