| 产品特性：水溶性粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25-1 |
| 产品名称：肌苷酸二钠 | 品牌：吉子顺 | 含量：99％ |
| 执行标准：国标或企标 | 主要用途：增味剂 | CAS：4691-65-0 |
| 主要物质：肌苷酸二钠 |
肌苷酸二钠（IMP）是一种高效的鲜味剂，能够***增强食品的鲜味。它通常与谷氨酸钠（MSG）或其他鲜味剂配合使用，产生“相乘效应”，进一步增强食品的鲜味效果?。这种增鲜效果使得食品更加美味可口，能够促进食欲，增加食物的摄食率?。
稳定性
肌苷酸二钠在广泛的酸碱度范围内（pH值4～7）及高温（100℃加热1小时无分解）条件下保持性质不变，这使得它在食品加工过程中能够保持稳定的增鲜效果?。此外，它不易潮解，对于酸、碱、盐和热均性质稳定，适合各种食品加工条件?。
安全性
根据世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）的联合评估，肌苷酸二钠的每日允许摄入量（ADI）并未作特殊规定，表明在正常使用量下对人体是安全的?。多项动物实验也表明，长期摄入含肌苷酸二钠的饮料或食品，并未对实验动物的健康产生不良影响?。然而，任何食品添加剂都不应过量摄入，以免超过机体的代谢阈值，造成潜在的健康风险?。
应用领域
肌苷酸二钠被广泛应用于各类食品中，包括乳及乳制品、冷冻饮品、果蔬制品、焙烤食品、肉制品、水产制品等?。具体来说，它在酱油、味精等调味品中加入微量的肌苷酸二钠，就能***提升产品的鲜味?。此外，它还可以与谷氨酸钠等其他鲜味剂配合使用，产生“相乘效应”，进一步增强鲜味效果。
