| 产品特性：液体 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 产品名称：复配乳化剂 | 保质期：二年 | 品牌：吉子顺 |
| 型号：工业级 | 作用：乳化剂 |
复配乳化剂具有多种功能。它不仅可以用于增稠，还能作为乳化剂使用，具有协同增效作用。例如，将乳化剂和增稠剂复配可以制成冰淇淋乳化稳定剂、蛋白饮料稳定剂等，将乳化剂、增稠剂、淀粉酶等复配可以制成面包改良剂等?。这种多功能性使得复配乳化剂在食品加工中具有广泛的应用前景。
其次，复配乳化剂在稳定性方面表现出色。它能够提高产品的粘稠度和凝胶性，稳定产品的组织状态，有效防止乳清析出、沉淀和分层等现象。例如，在酸奶中添加复配乳化剂可以提高酸奶的粘稠度和凝胶性，同时稳定酸奶的组织状态，防止乳清析出，赋予产品细腻、顺滑的口感?。
此外，复配乳化剂还能改善产品的口感。它能够赋予产品细腻、爽滑的口感，使产品更加适口。例如，在果酱、果冻布丁等产品中添加复配乳化剂，可以改善产品的口感，使其更加细腻爽滑?。
***，复配乳化剂还具有其他优点。它具有良好的水溶性和凝胶性，适用于各种罐头、果酱、软饮料及人造奶油等产品。其添加量不大，但增稠***，随着浓度的增加，黏度增大，适用于各种pH环境?。同时，复配乳化剂已经通过食品生产许可，保障食品安全?
