| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 产品名称：单月桂酸甘油酯 | 保质期：二年 | 品牌：吉子顺 |
| 型号：食品级 | 作用：乳化剂 |
单月桂酸甘油酯的核心在于其多功能的食品添加剂特性。? 这种物质不仅作为优良的乳化剂，还具有广谱抗菌性能，能够有效地延长食品的保质期并保持食品的风味和营养价值。
月桂酸单甘油酯（GML）由月桂酸和甘油直接酯化合成，外观通常为白色或浅黄色的细粒状结晶。它具有优良的乳化性能，能够在中性或微碱性条件下保持良好的效果，尽管其不溶于水，但这在一定程度上限制了其应用范围?。
GML在食品中的应用非常广泛，包括但不限于糖果、巧克力、冰淇淋、人造奶油、饮料、面包、糕点等多个领域。它可以防止油脂分离、提高食品的细腻感和组织均匀性，同时延长食品的保质期并保持其风味和营养?。
此外，GML还具有***的抗菌性能，能够抑制多种细菌和病毒的生长和繁殖，包括HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒等。这使得它在婴幼儿奶粉、焙烤食品等领域有广泛的应用，确保食品的安全和卫生?
