| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 主要有效成分：韦兰胶 | 级别：食品级 | 有效物质含量：99％ |
| 主要用途：增稠剂 | 产品名称：韦兰胶 | 品牌：吉子顺 |
| 产品规格：25-1 | 执行标准：国标或企标 | CAS：96949-22-3 |
韦兰胶具有以下特性：
溶解性?：韦兰胶能溶于冷水中，形成高粘度溶液?
稳定性?：在pH 2～12范围内稳定，具有良好的耐盐性能和热可逆性，121℃下灭菌15分钟其粘度不会下降?。
?假塑性流体特性?：具有剪切稀化作用，静止状态下有良好的悬浮能力?。
兼容性?：与其他胶体有很好的兼容性?。
韦兰胶在食品工业中的应用非常广泛，用途包括：
?烘焙制品?：如面包、蛋糕等。
?乳制品?：如酸奶、牛奶饮料等。
?果汁和牛奶饮料?：增加粘度和稳定性。
?糖衣、糖霜、果酱?：改善质地和口感。
?肉制品?：增加肉制品的保水和保油性。
甜点?：如布丁、慕斯等?。
此外，韦兰胶还在其他工业中有广泛应用，如：
石油工业?：用于调配钻井泥浆，提高粘度和流变性能，作为驱油剂提高采油率。
?混凝土工业?：增强泥浆的保水性和可塑性。
?油墨工业?：改善流动性和抗失水性?。
