| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 品牌：吉子顺 | 含量：99％ |
| 有效物质含量：98％ | 产品名称：鱼精蛋白 | 类型：食品防腐剂 |
| 成分：鱼精蛋白 | 产品规格：25-1 | 执行标准：国标或企标 |
| 主要用途：防腐剂 | CAS：9012-00-4 |
鱼精蛋白是一种碱性蛋白质，主要从鱼类成熟精子中提取，不能化学合成，因此具有天然***的特点。它广泛应用于食品保藏和保鲜中，能够大大延长食品的保质期，同时保持食品的营养和口感?。
具体来说，鱼精蛋白具有以下主要功能和应用：
?防腐性能优异?：鱼精蛋白在食品中表现出***的抑菌能力，对多种细菌有抑制作用，包括枯草杆菌、芽孢杆菌、干酪乳杆菌等，且对热稳定，即使在高温下仍能保持活性?。
?延长保质期?：在鱼糕制品中添加鱼精蛋白，可以有效延长保质期。例如，添加0.8%鱼精蛋白的鱼糕在12℃和24℃时的保质期分别达到7天，效果与化学防腐剂相当?。
?安全性高?：与化学合成防腐剂相比，鱼精蛋白安全性更高，不会产生有害物质，适合用于各类食品保藏和保鲜，包括米饭、面包、牛奶等?。
此外，鱼精蛋白还具有以下附加优点：
营养丰富?：鱼精蛋白不仅作为防腐剂，还具有一定的营养价值，能够***、助消化、抑肿瘤等?。
广泛应用?：在日本，鱼精蛋白已广泛应用于米饭、面包、牛奶等多种食品中，显示出广阔的市场前景?。
综上所述，食品级鱼精蛋白以其天然、安全、高效的特性，成为现代食品保鲜和保藏的理想选择，具有广泛的应用前景和市场价值。
