| 产品特性：水溶性粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：工业级 | 主要着色成分：葡萄皮红 | 产品规格：25-1 |
| 主要用途：着色剂 | 产品名称：葡萄皮红 | 品牌：吉子顺 |
| 色素含量：99％ | 来源：天然着色剂 | 有效物质含量：99％ |
| 执行标准：国标或企标 | CAS：11029-12-2 |
葡萄皮红是从红葡萄皮中提取的天然色素?，不含任何对人体有害的化学物质，因此被认为是一种安全的食品添加剂。
经过多年的实践应用和科学研究表明，葡萄皮红色素没有明显的毒性、致癌性和致突变性等不良反应，且不会对人体造成任何损害?。
其次，?葡萄皮红在食品加工中有广泛的应用?。它可以用于水果饮料、碳酸饮料、酒类、蛋糕、果酱等多种食品中，为其提供鲜艳的红色调。具体应用领域包括酸性饮料、葡萄酒、果酱、果冻、冷饮、酒类、蛋糕、果酱等，使用量为0.1%-0.3%?。
此外，?葡萄皮红的理化性质也使其在食品加工中具有独特的优势?。它溶于水、乙醇、丙二醇，但不溶于油脂，色调随pH值变化而变化，酸性时呈红至紫红色，碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈暗紫色。其染色性和耐热性不太强，但维生素C可以提高其耐光性，聚磷酸盐能使色调稳定?23。
综上所述，食品级葡萄皮红凭借其天然性、安全性和广泛的应用范围，成为食品加工中理想的天然色素选择。
