| 产品特性：水溶性粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：饲料级 | 主要着色成分：高粱红 | 产品规格：25-1 |
| 主要用途：着色剂 | 产品名称：高粱红 | 品牌：吉子顺 |
| 色素含量：99％ | 来源：天然着色剂 | 有效物质含量：99％ |
| 执行标准：国标或企标 | CAS：74-79-3 |
高粱红是一种红色食品色素，是从高粱籽中提取出的一种染料。其主要成分为苷基黄酮，是由蔗糖基化合物和黄酮型化合物经酶催化反应制得的产物。高粱红在食品工业中被广泛应用于熟食、火腿、腊肉、肠类等肉制品中，作为一种色素，高粱红具有良好的染色效果。
二、高粱红在淀粉肠中的应用
淀粉肠是一种以淀粉为原料，经加工而制成的熟食。淀粉肠的外观以红色为主，为了增加其色泽和美感，常会添加食品添加剂。高粱红作为一种红色食品色素，常被添加到淀粉肠中。在淀粉肠的制作过程中，加入高粱红可以使淀粉肠呈现出良好的、深红色的外观。
三、高粱红的作用
高粱红除了作为淀粉肠食品添加剂起到美化外观的作用之外，还有一定的防腐和抗氧化作用。研究表明，高粱红可以抑制一些细菌的生长，延长肉制品的保鲜期。此外，高粱红还具有一定的抗氧化作用，能够防止淀粉肠中的脂肪酸因氧化而变质，从而保持淀粉肠的质量。
