| 产品特性：水溶性粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 产品名称：碱性蛋白酶 | 类别：碱性蛋白酶 |
| 品牌：吉子顺 | 酶活力：20万 | 酶活力保存率：99％ |
| 砷含量：0.0002％ | 有效物质含量：98％ | 重金属：0.0001% |
| 产品规格：25-1 | CAS：37259-58-8 |
水解蛋白质能力强
碱性蛋白酶是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，能够在较高的温度和中等的碱度下表现出优良的性能。
它能够水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。这种特性使得碱性蛋白酶在食品加工、洗涤剂、制革、丝绸、饲料、医药等多个领域有广泛的应用?。
广泛的应用领域
食品行业?：碱性蛋白酶可以水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解液，适用于饮料、奶制品、老年及婴幼儿食品等?。
?洗涤剂行业?：碱性蛋白酶能够大幅度提高洗涤去污能力，特别是对血渍、汗渍、奶渍、油渍等蛋白类污垢有独特的洗涤效果，广泛应用于普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂中?。
制革和丝绸行业?：碱性蛋白酶能够部分破坏蛋白质结构，使物质组分之间实现分离，这在皮革、丝绸等含蛋白质丰富的材料加工时十分有效?。
