| 产品特性：水溶性粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 产品名称：果胶酶 | 类别：果胶酶 |
| 品牌：果胶酶 | 酶活力：30000 | 酶活力保存率：99％ |
| 砷含量：0.0002％ | 有效物质含量：98％ | 重金属：0.0001% |
| 产品规格：25-1 | CAS：9032-75-1 |
果胶酶是一种水解果胶物质的混合酶，主要存在于微生物和高等植物中。
它参与细胞壁代谢、细胞生长、衰老、果实成熟、发病机制和脱落过程?。
果胶酶在食品工业中有广泛应用，能够大大增加压榨和离心分离的能力，提高出汁率10-30%，迅速澄清果蔬汁，提升果蔬汁的透明度和感官品质，还能有效预防食品的后浑浊，***果汁货架储存期的稳定性?
