| 产品特性：水溶性粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25-1 |
| 产品名称：L-苏氨酸 | 主要营养成分：L-苏氨酸 | 品牌：吉子顺 |
| 外观：粉末 、颗粒或结晶 | 含量：99％ | 保质期：二年 |
| 主要用途：营养强化剂 |
L-苏氨酸是一种重要的氨基酸，在烘焙食品中具有广泛的应用。L-苏氨酸不仅作为一种营养补充剂，而且还具有改善食品口感、质地和保质期等多种功能。
一、L-苏氨酸的营养价值L-苏氨酸是一种必需氨基酸，也就是说人体自身不能合成，必须通过饮食来获取。
在烘焙食品中添加L-苏氨酸可以提高这些食品的营养价值，特别是对于特定人群如运动员和老年人来说，L-苏氨酸能够帮助他们满足对氨基酸的需求。
二、改善烘焙食品的质地L-苏氨酸在烘焙食品中还被用来改善质地。它能够与面筋蛋白及其他蛋白质形成氢键，从而稳定食品的结构，提高弹性和韧性。例如，在面包和糕点的制作过程中，适量添加L-苏氨酸可以使食品更蓬松，口感更佳。
此外，L-苏氨酸还可以提高面团的吸水性，使产品在烘焙过程中保持湿润，不容易干裂。
三、延长保质期L-苏氨酸具有抗氧化和抗菌作用，这使得它可以被用来延长烘焙食品的保质期。
四、改善风味和口感除了质地，L-苏氨酸还能够改善烘焙食品的风味和口感。它可以与糖和其他风味物质反应，形成美拉德反应产物，使得食品具有更浓郁的香气和更复杂的风味。此外，L-苏氨酸还能够中和食品中的酸味，平衡整体口感。
例如，在一些蛋糕和饼干的配方中，适量添加L-苏氨酸可以使产品的味道更为协调和丰富。
五、作为功能性成分L-苏氨酸还具备某些功能性特性，可以被用于生产特定类型的健康食品。
例如，L-苏氨酸在体内代谢过程中可以生成甘氨酸，这两者都是胶原蛋白的重要组成成分。
这使得L-苏氨酸在特定功能性烘焙食品如胶原蛋白蛋糕和美肤饼干中具有潜在应用。
