| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 含量：99％ | 执行标准：国标或企标 |
| 名称：苹果酸钠 | 品牌：吉子顺 | 有效物质含量：98％ |
| 产品规格：25-1 | 主要用途：酸度调节剂 | CAS：207511-06-6 |
苹果酸钠为白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。
苹果酸钠是一种食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用广泛。其在食品中有好的分散性和持水性，且能*水，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度。由于dl-苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。
