| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 含量：99％ | 执行标准：国标或企标 |
| 名称：苹果酸 | 品牌：吉子顺 | 有效物质含量：98％ |
| 产品规格：25-1 | 主要用途：酸度调节剂 | CAS：6915-15-7 |
苹果酸是一种重要的天然有机酸，广泛分布于植物、动物与微生物细胞中，其口感接近天然苹果的酸味。1967年，美国食品和药品管理局登记确认为一种安全、***、无害、可食用的有机酸。L-苹果酸是一种四碳酸，因为具有手性结构，因此一般有以下三种形式存在，即D-苹果酸、DL-苹果酸和L-苹果酸，自然界存在的苹果酸都是L-苹果酸。
食品级 苹果酸具有多种用处，主要包括以下方面：
首先，作为酸味剂，它能为饮料、糖果、果酱、果冻等食品增添独特的酸味，使口味更加丰富和平衡。
其次，用于水果加工品中，如水果罐头、果脯等，能保持水果的天然风味，增强口感。
再者，在烘焙食品中，如蛋糕、饼干等，有助于调节面团的酸碱度，改善产品的质地和色泽。
另外，还可作为保鲜剂和防腐剂，延长食品的保质期，减少食品变质的风险。
同时，在一些功能性食品中，苹果酸有助于促进消化吸收，对人体健康有益。
