| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 品牌：吉子顺 | 含量：99％ |
| 有效物质含量：98％ | 产品名称：肉桂酸钾 | 类型：食品防腐剂 |
| 成分：肉桂酸钾 | 产品规格：25-1 | 执行标准：国标或企标 |
| 主要用途：防腐剂 | CAS：16089-48-8 |
肉桂酸钾具有广谱的抑菌能力，能够有效地抑制引起食品腐败的霉菌、细菌和酵母菌等多种微生物。其抑制霉菌的有效浓度为0.05-0.1%，一般常用量为0.01-0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01-0.1%。主要抑制对象包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴阳性杆菌、肉毒杆菌等?。
其次，肉桂酸钾的抑菌效果不受食品酸碱度的影响，在pH值2-7之间均能保持较好的抑菌效果，这使得它能在各种食品中广泛应用?。
此外，肉桂酸钾具有高安全性，其有效防腐成分肉桂酸在1965年被FEMA认定为GRAS，即通常被认为是安全的。肉桂酸钾经人体吸收后转化为苯丙氨酸，经代谢排出体外，对人体无任何毒副作用?。
***，肉桂酸钾还具有多种保健功能，如抗菌、抗疲劳、促进新陈代谢、***、***、扩张血管、保持兴奋及降压等。这些保健功能使得肉桂酸钾在食品工业中的应用更加广泛和多样化?
肉桂酸钾对多种细菌、霉菌和酵母菌具有***的抑制作用。其抑制霉菌的有效浓度为0.05-0.1%，常用量为0.01-0.02%，抑制细菌的有效浓度为0.01-0.1%。主要抑制对象包括假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、嗜气菌、乳干菌属、乳酸菌、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、酪酸杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴阳性杆菌、肉毒杆菌等?。
