| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 主要有效成分：高脂果胶 | 级别：饲料级 | 有效物质含量：99％ |
| 主要用途：增稠剂 | 产品名称：高脂果胶 | 品牌：吉子顺 |
| 产品规格：25-1 | 执行标准：国标或企标 | CAS：9000-69-5 |
高脂果胶主要包括其多功能性和广泛的应用领域。?
高脂果胶作为一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业?。
高脂果胶在食品中的应用非常广泛，主要用作胶凝剂、增稠剂、稳定剂和乳化剂。
它可以用于制造果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等酸性食品。
高脂果胶在这些应用中能够形成非可逆性凝胶，增强产品的弹性和韧性，改善口感和风味?。
此外，高脂果胶还具有耐热性强、几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂的特性，使其在食品加工和保存过程中表现出色。
它在酸性溶液中比在碱性溶液中更稳定，通常需要与Ca??、Mg??等二价金属离子交联才能形成凝胶，但这种凝胶在热或搅拌条件下是可逆的?。
综上所述，高脂果胶以其多功能性、良好的加工性能和广泛的应用领域成为了食品工业中不可或缺的添加剂。
