| 产品特性：水溶性粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：工业级 | 有效物质含量：99％ | 产品规格：25-1 |
| 产品名称：乳酸钠粉末 | 主要营养成分：乳酸钠粉末 | 品牌：吉子顺 |
| 外观：粉末 、颗粒或结晶 | 含量：99％ | 保质期：二年 |
| 主要用途：营养强化剂 |
乳酸钠粉末主要包括延长保质期、增强风味、防腐保鲜和提高稳定性。?
延长保质期
乳酸钠在食品中作为防腐剂使用，能够***延长食品的保质期。例如，在肉制品中，乳酸钠可以延长货架期30%至***甚至***，通过抑制食品中的致病菌如HT大肠杆菌、李斯特菌和肉毒梭状芽孢杆菌的生长，从而增加食品的安全性?。
增强风味
乳酸钠在食品中作为风味改进剂和调味剂使用，能够增强和保持食品的风味。例如，在肉制品中，乳酸钠能够增强与保持肉的风味，并且在作为防腐剂使用时与乳酸链球菌素配合使用效果更佳?。此外，乳酸钠粉末不会对食品的口感、气味和外观造成不良影响，反而能增强食品的风味?。
防腐保鲜
乳酸钠具有优异的防腐保鲜效果，能够抑制微生物的生长，延长食品的保质期。例如，在肉制品中，乳酸钠通过降低产品的水分活度来抑制引起腐败的微生物生长，达到***的防腐效果?。此外，乳酸钠的吸湿性使其能够保持食品的湿度，进一步延长食品的保质期?。
提高稳定性
乳酸钠能够提高食品的稳定性。例如，在面食制品中，乳酸钠能够作为pH调节剂和保湿剂使用，提高产品的稳定性和安全性?。此外，乳酸钠粉末的缓冲特性能够保持PH≈7的中性环境，减少蒸煮损失，提高肉制品的出品率?。
综上所述，食品级乳酸钠粉末在延长保质期、增强风味、防腐保鲜和提高稳定性方面具有***的优势，适用于多种食品加工领域。
