| 产品特性：液体 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：工业级 | 含量：99％ | 产品规格：25-1 |
| 有效物质含量：98％ | 执行标准：国标或企标 | 主要用途：甜味剂 |
| CAS：69-79-4 | 名称：果葡糖浆 | 品牌：吉子顺 |
高果糖浆是食品甜味剂的一种，凭借其甜而不腻、爽润可口、吸湿保湿性好和冰点温度低等特点越来越受食品领域关注，这是因为其较传统的甜味剂具有很多优点。
（1）冷甜特性，果糖在40°C以下，随着温度降低其甜度会增加，这是因为低温下α-D-果糖向甜度更高的β-果糖转化导致的。还有研究表明果糖与其它类型的甜味剂混合使用时有协同促进的功效，产生甜味的同时还能改善风味。
（2）溶解特性，果糖的溶解能力是人们所知道的糖类中最***。常温下就溶解度而言，果糖>葡萄糖>蔗糖。所以很多甜味食品如果冻、罐头和蜜饯等都会选择添加很多高果糖浆，除了增加甜度外，高浓度的糖溶液还可以通过带来的高渗透压，达到抑制其中微生物生长的作用，从而获得较长的储存期限。
（3）风味特性，高果糖浆的风味峰值出现的其它甜味剂早。这意味着，食品中其它成分的风味不会因为加入高果糖浆掩盖而受到影响。针对果汁饮料，优异的风味亲和能力使得高果糖浆不仅仅能增加其甜度，还可以带来口感的进一步提升。得益于此，其它香精香料的成本投入也会减少。
（4）吸湿和保湿性果糖的吸湿性优于蔗糖和葡萄糖，因此，将其应用于供焙类食品如面包、蛋糕和月饼中能提高它们的保湿保鲜和抗干性，进而延长货架期。
（5）发酵性果糖和葡萄糖都是单糖，可以直接被用作发酵原料，相比蔗糖，它们的发酵速率更高，发酵性能也更好。对于烘焙食品可以改善口感，使其变得更加松软可口。
（6）抗龋齿性因为人体口腔内的微生物不能很好的利用果糖，所以用果糖代替蔗糖可以有效保护牙齿，预防龋齿。
