| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 产品名称：硬脂酰乳酸钙 | 保质期：二年 | 品牌：吉子顺 |
| 型号：饲料级 |
硬脂酰乳酸钙[CSL] 乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。
具有良好的乳化、防老化、增筋、保鲜等作用，主要应用于麻辣膨化食品、植脂末（奶精）、面包、馒头、面条、方便面、饺子、牛奶等食品中。?
食品级硬脂酰乳酸钙CSL的核心包括其良好的乳化、防老化、增筋和保鲜作用。? 这种物质广泛应用于面包、馒头、面条、方便面、饺子等面制品中，能够增强面团的弹性、韧性和持气性，增大食品体积，改善组织结构。它还能延缓和防止食品老化，提高食品的质量和稳定性?。
具体来说，硬脂酰乳酸钙在食品中的应用包括：
增强面团的弹性、韧性和持气性?：增大面包、馒头的体积，改善组织结构?。
?延缓和防止食品老化?：与直链淀粉相互作用，延长食品的保鲜时间?。
提高食品的乳化稳定性?：应用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其应用性能?。
改善冷冻食品的质量?：避免表面开裂，防止馅料漏出?。
硬脂酰乳酸钙的使用方法和注意事项包括：
使用方法?：一般建议添加量为0.2~0.5%（以面粉用量计算）?。
储存条件?：应储存于阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放?。
总之，食品级硬脂酰乳酸钙CSL因其多种优越的食品加工特性，被广泛应用于各类面制品和乳制品中，能够有效提升产品质量和稳定性，是食品加工行业中不可或缺的添加剂之一?。
