| 产品特性：水溶性粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 产品名称：复配水分保湿剂 | 品牌：吉子顺 | 型号：食品级 |
| 主要用途：水分保湿剂 |
水分保持剂是指添加于食品中有助于维持食品水分稳定的食品添加剂。它属于品质改良剂，多指用于肉类和水产品加工中增强水分稳定和提高持水性的磷酸盐类。缩合磷酸盐是亲水性很强的物质，可稳定食品中的水分。另外，1999-2000年我国又新增补了乳酸钾和乳酸钠两种。目前我国已批准使用的磷酸盐共10种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸氢二钾和磷酸二氢钾。
水分保持剂正在向复配型的方面发展，即由几种品质改良剂按一定配方复合成复配型品质改良剂。这类复配型添加剂近几年在国内外发展十分迅速，而且经时间证明非常方便有效。在美国，卡拉胶磷酸盐添加剂已成功地用于生产低脂、低盐、低热量和高蛋白的具有保健作用的禽肉产品。这类食品添加剂主要用来保持禽肉中的水分。并使产品中的盐含量比原来减少50%，此外还有增加蒸煮禽肉产品的体积、保持产品香味、改良结构、提高可切性等特点。常用的水分保持剂为磷酸盐类物质。
