| 产品特性：粉末 | 是否进口：否 | 产地：河南郑州 |
| 型号：食品级 | 含量：99％ | 产品规格：25-1 |
| 有效物质含量：98％ | 执行标准：国标或企标 | 主要用途：甜味剂 |
| CAS：68424-04-4 | 名称：聚葡萄糖 | 品牌：吉子顺 |
聚葡萄糖不仅具有良好的生理功能，如促进肠道蠕动、***等，还作为一种低热量、低糖的甜味剂，满足人们对甜食的需求，同时不会给身体带来过多的负担?。
聚葡萄糖的具体特性包括：?
水溶性膳食纤维?：聚葡萄糖属于高分子糖类化合物，具有良好的保湿性和持水能力，能够防止或延缓食品中含水量的变化，有助于控制食品中水分的增加或损失速率，从而延长产品的货架期?。
低热量?：聚葡萄糖的热量很低，约为1kcal/g，添加到食品中不会***增加整个食品的热量，有助于降低食品的总热量?。
良好的加工性能?：聚葡萄糖性质稳定，水溶性好，配伍范围广，在液态和固体食品中均能应用，可与众多食品原辅料配合使用?。
聚葡萄糖在食品中的应用非常广泛，主要包括：
?烘焙食品?：聚葡萄糖在烘焙食品中作为保湿剂和部分蔗糖的替代品，使产品质构柔软，保湿性好，且外观和口感细腻?。
?水果馅料?：聚葡萄糖常被添加到低热量、低糖水果馅料中，防止水分从馅子中转移到面团或糕点的内部，延长产品的货架期?。
?乳制品?：聚葡萄糖作为功能因子用于牛乳及调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料、调制奶粉等乳制品中，改善乳品口感，提高稳定性，增强营养保功能?。
糖果?：聚葡萄糖适于制造无糖糖果，具有良好的水溶性和黏性，能够提高糖果的稳定性和口感?。
冷冻甜点?：聚葡萄糖具有降低冰点的功能，可用于生产富有奶油口感的美味冷冻甜点，提供清新圆滑的口感及改进组织结构?。
